DESCRIPCIÓN DEL TALLER
TRAMEZZINO Ahora también va enfocado a las personas, que
buscan elaborar productos más naturales y bajo en grasas, por eso creamos
este concepto de SÁNDWICHES LIGHT " LA CALIDAD NO
SE COPIA , LA CALIDAD ES EXCELENCIA”.
CAPACIDADES A
DESARROLLAR:
Reconocer los distintos tipos de
clientes a los que podemos acceder de acuerdo a nuestra oferta gastronómica.
Aplicar distintas
técnicas de ventas que incrementen el consumo de los clientes.
Mejorar la capacidad de solución de problemas y toma de decisiones en
cuanto a la atención al cliente.
Generar con los participantes un foro
donde presenten y compartan sus propias experiencias y realizar análisis
críticos.
NUESTRA MISIÓN:
Cuando iniciamos este proyecto del TALLER GASTRONÓMICO se tuvo como
finalidad trasladar la experiencia y compartirla, para que todo aquel que
brinde o desea brindar un servicio de alimentos. Se involucre y lo haga de
manera profesional y tengamos un mejor horizonte para todos.
¿QUE INCLUYE LOS
TALLERES?:
· Equipos e utensilios
profesionales.
· Uniformes e insumos.
· Manuales
profesionales y actualizadas, mucha información profesional.
· 4 vídeos de inducción
actualizados
· 4 vídeos de prácticas
para talleres del 2020 y 2021.
INVERSIÓN DEL TALLER:
·
El taller de sándwiches Light tiene una inversión de S/. 250.00, si
se encuentra en provincia y lo desea separar, tendrá que agregar la comisión
del banco S/.7.50 (si deposita en el BCP, o depende del banco que usted
desee hacer el depósito) INICIOS DEL TALLER:
· Iniciamos todos los martes
o sábados de cada semana, según alumnado y previa separación del taller.
· Nuestros talleres son
personalizado máximo 5 alumnos por taller.
FECHAS Y DÍAS DEL TALLER (1 DÍA DE DURACIÓN)
PRÓXIMAS FECHAS
|
DÍAS
|
MESES
|
COMO RESERVO
|
De Enero del 2020
A
diciembre del 2021
|
Martes o sábados
Todas las semanas
|
Todos los meses
|
Personalmente o por deposito se hace la
reserva
|
HORARIO Y DURACIÓN DEL TALLER:
DURACIÓN
|
HORARIO
|
DÍAS
|
SEDE
|
1
DÍA =4 HORAS
|
·
Mañana
10 am hasta 14:00 pm
·
Tarde
15:00 pm hasta las 19:00 pm
|
·
Martes
·
Sábados
·
Todas
las semanas
|
·
Nueva
sede en Urb: Ingeniería , cerca de la U.N.I y universidad cayetano Heredia, San
Martin de Porres
|
UBICACIÓN DEL
TALLER "NUEVA SEDE"
A pedido de nuestro alumnos, nos mudamos al distrito más céntrico
en el distrito de S.M.P , estamos altura de la cuadra 3 y 4 de
Eduardo de Habich , cerca de la Universidad de Ingeniera, y Cayetano Heredia.
Nota:
· la dirección exacta será enviada
por correo o por teléfono, previa cita para la inscripción personal.
· Las inscripciones personales se
realizan previa cita, con la persona interesada.
FORMAS DE PAGO:
Contamos con diferentes entidades
bancarias, el depósito se realiza previa coordinación vía telefónica 940844027 WhatsApp o inbox
del Facebook:
Contamos con diferentes tipos de pagos deposito bancarios, con tarjeta de crédito o débito:
Contamos con diferentes tipos de pagos deposito bancarios, con tarjeta de crédito o débito:
PAGO PERSONALMENTE
|
DEPOSITO BANCARIO
|
SEPARACIÓN DEL TALLER
|
QUE RECIBO
|
·
Para reservar personalmente es previa cita.
·
Se le cita y se le envía la dirección exacta.
|
Interbanck:
Cuenta ahorros
xxxxxxxxxxxxxx
Código
interbancario: xxxxxxxxxxxxxxxx
BCP:
Cuenta ahorros 19426493174080
Código
interbancario: 00219412649317408098
|
La
reserva del taller es con S/ 150.00 soles
Los 100 soles restantes se cancelan el primer día del taller.
|
Las
recetas de autor de los sándwiches a elaborar.
Los
vídeos de Inducción.
|
*Para
transferencias y/o deposito fuera de lima S/. 7.50 es la comisión adicional del
banco.
INFORMACIÓN DEL CHEF
Nuestro Chef cuenta con una amplia experiencia en el campo gastronómico,
siendo además un Asesor y consultor de restaurantes. Es egresado del Centro de
Formación Turística CENFOTUR, creador de recetas muy competitivas, que se
desarrollan en el taller 100% prácticos. Cultivador de la excelencia y enfocado
en transmitir, conocimiento y experiencia enfocados en desarrollar productos
competitivos.
SILABO DEL TALLER
Este taller va enfocado y dirigidos para personas sin experiencia:
· Que van a iniciar un
proyecto de, sandwicheria o cafetería.
· También está dirigido
para locales que ya están proyectados y tienen la necesidad de mejorar su
producto y profesionalismo.
·
SILABUS
DESARROLLADO
DURACION
|
CONTENIDO
|
ESTRATEGIA
|
MATERIAL
|
DIA 1
|
·
Implementación
de equipos de conservación y elaboración.
·
Manipulación
de insumos y panes.
·
Elaboración
de sandwiches gourmet fríos.
·
Elaboración
de sándwiches Gourmet calientes
·
Aplicación
de las técnicas de cocción en un gratinador.
·
Elaboración
de 8 a 10 sándwiches Gourmet.
·
Aprenderá
aplicar la excelencia en cada producto.
|
Nos
basamos en que usted, aplicara la parte teórica en vídeos y separatas
profesionales en su hogar un promedio de 2 a 3 horas.
En
el taller , solo realizaremos las prácticas.
|
Incluye:
·
Insumos
·
Uniformes
·
Separatas
·
Vídeos
de inducción
·
Uniformes
·
Equipamiento
·
Utensilios
|
METODOLOGÍA DEL TALLER:
· Te brindamos 1 manual con recetas de
autor, y procedimientos con fotos de todo lo que se va a desarrollar en el
taller.
· También le enviamos 4
vídeos de inducción.
COMO DEBO ESTUDIAR
EL TALLER EN MI CASA:
Lo primero de debemos de hacer una vez que nos inscribimos al taller:
· Es leer el primer
manual desde el inicio y comprender de que se trata el taller.
· Aprender los diferentes
insumos a tratar, para la elaboración de los sándwiches
· Visualizar los vídeos
de inducción para prepararme para la práctica.
